С 1 апреля — новый ГОСТ на картофельные чипсы в России

С 1 апреля 2026 года в России вступит в силу первый ГОСТ на картофельные чипсы — об этом сообщает агентство *ТАСС*.

В *Росстандарте* подчеркнули, что, несмотря на широкую популярность этого продукта в стране, ранее единого государственного стандарта для картофельных чипсов не существовало.

Новый межгосударственный стандарт будет применяться к чипсам, изготовленным как из натурального картофеля, так и из продуктов его переработки. К требованиям ГОСТа уже присоединились несколько стран: Армения, Республика Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия.

Документ устанавливает чёткие нормы для ключевых характеристик продукта:
* внешнего вида;
* цвета;
* вкуса и запаха;
* допустимого содержания жира и соли;
* текстуры — чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми.

Конкретные количественные ограничения следующие:
* для чипсов из натурального картофеля — не более 45% жира;
* для чипсов из продуктов переработки картофеля — не более 35% жира;
* доля раскрошившихся изделий в упаковке — не более 25% от общей массы.

Кроме того, в России ранее утвердили первый рекомендательный ГОСТ для бананов. Стандарт касается свежих фруктов, представленных в отечественных магазинах. При ввозе в страну их будут проверять по ряду критериев: внешнему виду, вкусу, запаху и степени зрелости.