Золотистые слойки с ветчиной и сыром за полчаса: закуска, которая разлетается первой

Самые вкусные закуски часто рождаются из самого простого. Если в морозильной камере лежит упаковка слоёного теста «на всякий случай», а в холодильнике — ветчина и сыр, за полчаса у вас на столе окажутся хрустящие, румяные и очень аппетитные мини-слойки.

Они отлично подходят для фуршета, пикника, перекуса в дороге, да и просто к чаю или кофе. А главное — минимум продуктов и максимум вкуса.

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 25–30 минут
Общее время: 35–40 минут
Выход: 16–20 мини-слоек

Ингредиенты

• 330 г слоёного бездрожжевого теста
• 100 г твёрдого сыра (нарезанного слайсами)
• 100 г ветчины (нарезанной слайсами)
• 1 куриное яйцо
• 10 г чёрного кунжута

Приготовление

1. Подготовьте тесто. Достаньте слоёное тесто из морозилки и дайте ему разморозиться при комнатной температуре. Оно должно стать мягким, но при этом не липким.
2. Разогрейте духовку. Включите духовку на 180 °C. Пусть она прогревается, пока вы формируете слойки.
3. Соберите начинку. На лист пергамента разложите размороженное тесто и разрежьте его пополам вдоль, чтобы получилось два прямоугольника.
4. Выложите слои. На одну половину теста ровным слоем уложите ломтики сыра, сверху — ломтики ветчины.
5. Закройте. Накройте начинку второй половиной теста. Аккуратно прижмите по краям, чтобы при выпекании она не вылезла.
6. Нарежьте мини-слойки. Острым ножом разрежьте получившийся пласт на 4 длинные полоски, а затем каждую — на 4–5 квадратиков размером 3–4 см.
7. Смажьте яйцом. Взбейте яйцо вилкой до однородности. Кисточкой аккуратно смажьте верх каждого квадратика — благодаря этому слойки получатся золотистыми с красивым глянцем.
8. Посыпьте кунжутом. Сверху присыпьте чёрным кунжутом.
9. Выпекайте. Переложите пергамент с заготовками на противень. Выпекайте в разогретой духовке 25–30 минут до румяной, хрустящей корочки.
10. Подавайте. Готовые слойки слегка остудите, аккуратно отделите друг от друга и подавайте тёплыми или в остывшем виде.

Полезные советы

• Удобнее всего брать ветчину и сыр, уже нарезанные тонкими слайсами. Так сборка займёт буквально пару минут.
• Вместо кунжута отлично подойдут белый кунжут, семена тмина, мак или просто без посыпки.
• Хотите разнообразия. Между ветчиной и сыром можно добавить тонкий ломтик помидора, немного сладкой горчицы или рубленого укропа.
• Главное — не передержать. Как только верх стал золотисто-румяным, слойки готовы. У каждой духовки свой характер, поэтому лучше ориентироваться именно по цвету.

Читайте также: Салат из шпрот с сыром и яйцом