Какие продукты действительно полезны для глаз

Эксперт из Пироговского Университета о питании для глаз: лютеин, омега-3 и витамины

Ангелина Юрьевна Казанцева, ассистент кафедры офтальмологии имени академика А.П. Нестерова Института клинической медицины Пироговского Университета Минздрава России

Правда ли, что морковь улучшает зрение?

Миф: «Морковь улучшает зрение».

Реальность: Витамин А необходим для синтеза родопсина (зрительного пигмента палочек, отвечающих за сумеречное зрение). При тяжелом дефиците витамина А (редкость в развитых странах) развивается «куриная слепота» — человек плохо видит в темноте.

Важное предупреждение (для курящих!):

Исследование CARET показало, что у курящих и бывших курящих прием высоких доз бета-каротина (20 мг/день) увеличивает риск рака легких на 28% и не влияет на ВМД. Курящим пациентам я назначаю только лютеин, а бета-каротин — противопоказан.

Вывод:

Нет дефицита витамина А — морковь не нужна.

Если вы курите — избегайте бета-каротиновых добавок.

Черника действительно помогает глазам?

К сожалению, это разочарование. Антоцианы черники в лабораторных условиях укрепляют капилляры сетчатки. Но в рандомизированных клинических испытаниях (например, исследование на 300 пациентах с ВМД) черника не показала значимого улучшения остроты зрения или замедления прогрессирования болезни.

Однако есть нюанс: Экстракт черники (Vaccinium myrtillus) в сочетании с проантоцианидинами (из виноградных косточек) может уменьшать зрительную усталость (астенопию) у офисных работников — снижает спазм аккомодации после 6 часов за компьютером. Но это не «лечение», а симптоматическое.

Что работает лучше черники: Экстракт гинкго билоба и астаксантин (из водорослей Haematococcus pluvialis) — последний в 10 раз мощнее антоцианов как антиоксидант.

Какие витамины и минералы важны для глаз?

Витамины С, Е и цинк: «ремонтная бригада»

Исследование AREDS (первое) показало:

Комбинация витамина С (500 мг), витамина Е (400 МЕ), бета-каротина (15 мг) и цинка (80 мг) снижала риск перехода ВМД в позднюю стадию на 25%.

Но важны дозы:

Витамин С — из пищи (болгарский перец, киви, брокколи). Мегадозы (2000 мг) вызывают оксалатные камни в почках.

Цинк — дефицит цинка у пожилых связан с прогрессированием ВМД. Источники: устрицы, тыквенные семечки, говядина. Избыток цинка (>100 мг/день) ведет к дефициту меди (анемия, невропатия).

Читайте так же Такие разные анемии: Распространенные и опасные