Последние запросы
Результаты
Неожиданные блюда из кабачков: «ананасы» и шоколадный кекс!
«Ананасы» из кабачков
Эта заготовка — настоящий кулинарный трюк. С кубиками кабачков, сваренными в сладком сиропе, вы можете сделать салаты, украсить выпечку или просто подавать как десерт к чаю, и никто не догадается, из чего они на самом деле сделаны .
Ингредиенты:
Кабачки (молодые): 1 кг. Молодые кабачки с тонкой кожурой и неразвитыми семенами идеально подходят .
Ананасовый сок: 350 мл. Используйте магазинный сок, в нем больше сахара, что нам и нужно .
Сахар: 150 г .
Лимонная кислота: 2 г (примерно ⅔ ч. ложки) . Можно заменить на сок лимона по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовка кабачков: Кабачки вымойте, очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите семена, если они крупные, и нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2×2 см .
Смешивание: В кастрюле или большой миске смешайте нарезанные кабачки, сахар, лимонную кислоту и залейте ананасовым соком. Оставьте на ночь при комнатной температуре, чтобы сахар растворился в выделившемся из кабачков соке .
Варка: На следующий день поставьте кастрюлю с кабачками на плиту, доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости. Важно не переварить, чтобы кубики оставались плотными .
Консервация: Горячую заготовку разложите по стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками. Банки переверните вверх дном и укутайте до полного остывания . Храните в прохладном темном месте.
Важно: Количество ингредиентов и время варки могут незначительно отличаться в разных рецептах. Некоторые варианты предлагают варить кубики в сиропе всего 5–7 минут до полупрозрачности , а другие — настаивать их с сахаром без варки . Ориентируйтесь на свой вкус и желаемую консистенцию.
Шоколадный кекс из кабачков
Этот рецепт доказывает, что овощи могут быть идеальными в выпечке. Цуккини делает кекс невероятно влажным и нежным, при этом сам его вкус абсолютно не чувствуется .
Ингредиенты:
Цуккини (или молодой кабачок): 1 небольшой (около 250 г) .
Мука пшеничная: 230 г .
Сливочное масло: 120 г (комнатной температуры) .
Сахар: 180 г .
Яйца: 4 шт. .
Темный шоколад: 100 г .
Фундук или миндаль: 60 г (можно заменить грецкими орехами) .
Разрыхлитель: 1 ч. ложка .
Соль: щепотка .
Сахарная пудра: для посыпки .
Способ приготовления:
Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса (лучше круглую с отверстием) смажьте маслом и присыпьте мукой .
Подготовка цуккини: Цуккини вымойте и натрите на мелкой терке .
Орехи и шоколад: Шоколад порубите на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Орехи порубите ножом. Муку просейте с разрыхлителем .
Тесто: Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью до кремообразного состояния. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая .
Смешивание: Добавьте в масляную смесь тертый цуккини, рубленый шоколад и орехи, перемешайте. Затем всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте до однородности .
Выпечка: Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой .
Подача: Остудите кекс в форме на решетке, затем аккуратно переверните на блюдо и посыпьте сахарной пудрой .
Совет: Если вы используете не молодой цуккини, а более крупный кабачок, обязательно очистите его от кожуры и удалите крупные семена . Перед добавлением в тесто натертый кабачок можно оставить на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость .
Жареная картошка: классический рецепт и лучшие варианты приготовления=
Жареный молодой картофель с лесными лисичками
5 рецептов для тех, кто устал от майонеза и шашлыка
