Вместо мяса беру баклажан: хрустящие наггетсы «Бархатная осень» исчезают со стола за минуту — домашние просят добавки

Золотистая корочка снаружи и нежная мякоть внутри: аппетитную закуску из баклажанов можно приготовить менее чем за полчаса.

Наггетсы необязательно делать из курицы. Баклажаны в ароматной панировке получаются сочными, сытными и приятно хрустят. Такую закуску удобно подавать с чесночным, сырным или томатным соусом.

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт.;
• мука — 80 г;
• яйца — 2 шт.;
• панировочные сухари — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• твёрдый сыр — 50 г;
• паприка — 1 ч. ложка;
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Как приготовить баклажанные наггетсы

Баклажаны помойте и нарежьте брусочками толщиной около двух сантиметров. Посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Затем промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем.

Подготовьте три миски. В первую насыпьте муку, во второй взбейте яйца, а в третьей смешайте панировочные сухари, паприку, измельчённый чеснок и мелко натёртый сыр.

Каждый кусочек баклажана сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и тщательно покройте ароматной панировкой.

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Обжаривайте наггетсы на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Готовые кусочки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте баклажанные наггетсы горячими. Особенно хорошо они сочетаются со сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью. Закуска остаётся вкусной и после остывания, поэтому её можно взять с собой на работу или пикник. Приятного аппетита!

Ранее мы писали про салат их шпрот.