Обалденный брусничный морс

Морс из брусники — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Его любят за кисло-сладкий аромат, приятный вкус и пользу для организма. Сегодня мы поделимся классическим рецептом приготовления натурального брусничного напитка, которым пользовались ещё наши бабушки.

Полезные свойства брусничного морса

Брусника богата витаминами C, B, A, PP, микроэлементами (железо, магний, калий), антиоксидантами и органическими кислотами. Регулярное употребление брусничного морса помогает укрепить иммунитет, поддержать сердечно-сосудистую систему, снизить риск простудных заболеваний и поддерживать общий тонус организма.

Ингредиенты классического брусничного морса

Для приготовления литра готового напитка понадобится всего три ингредиента:

— Ягоды свежей или замороженной брусники — 300 г
— Сахарный песок — 100–150 г (по вкусу)
— Холодная кипячёная вода — около 1 литра

Шаги приготовления домашнего брусничного морса

Этап 1. Подготовьте ингредиенты

Промойте свежие ягоды холодной проточной водой и удалите веточки и листья. Замороженную бруснику предварительно разморозьте естественным способом либо подержите пару минут под струёй тёплой воды.

Этап 2. Измельчите ягоды

Разминать ягоды удобнее всего толкушкой для картофеля, ступкой или блендером. Раздавленные ягоды выделят сок и мякоть, которые станут основой будущего морса.

Этап 3. Процедите сок

Получившуюся ягодную смесь процедите через мелкое сито или марлю, отделяя чистый сок от шкурок и семян. Оставшуюся мезгу залейте горячей водой и оставьте настояться на 10–15 минут.

Этап 4. Смешайте ингредиенты

Процеженный сок смешайте с настоявшейся жидкостью, добавьте сахарный песок и перемешивайте до полного растворения сахара. Можно также дополнительно прогреть жидкость на слабом огне, чтобы сахар быстрее растворился.

Этап 5. Охладите и подавайте

Оставьте готовый морс остывать при комнатной температуре или охладите в холодильнике перед подачей. Традиционно морс подается охлаждённым, иногда украшенным ломтиком лимона или мяты.

Советы и вариации

— Морс хорошо сочетается с другими ягодами, такими как клюква, малина или смородина. Экспериментируйте с сочетаниями вкусов.
— Вместо сахара можно использовать натуральный мёд, особенно если напиток готовится для детей или пожилых людей.
— Чтобы продлить срок хранения, готовьте морс небольшими порциями и храните в холодильнике.

Теперь вы знаете классический рецепт здорового и вкусного напитка, который поддержит вас и ваших близких в любое время года. Готовьте брусничный морс дома и наслаждайтесь вкусом настоящего лета!