Обалденная гречка с овощами

Не только сытной, но и по-настоящему вкусной получится гречка, если протушить ее с луком, морковью и спелыми томатами. Специи в этом рецепте добавляют по желанию. Очень сочной, например, приготовится гречка с овощами, если использовать пикантный кетчуп и чеснок. Стоит попробовать!

Необходимые ингредиенты:
— средняя морковь;
— гречневая крупа – примерно 250 г;
— крупный помидор;
— две небольшие луковицы;
— долька чеснока;
— томатный кетчуп – 60 мл;
— растительное масло – достаточно 45 мл;
— пучок свежей петрушки.

Технология приготовления гречки с овощами:
1. Моют морковь, измельчают ее соломкой.
2. Шинкуют очищенный лук.
3. Томат нарезают некрупными кубиками.
4. Измельчают дольку чеснока, моют и обсушивают веточки свежей зелени.
5. В сковороду или жаровню с маслом выкладывают шинкованный лук и морковную соломку, тщательно перемешивают, пассеруют 4 минуты.
6. Выкладывают в емкость кубики помидора, кетчуп (несколько больших ложек), тушат, накрыв крышкой еще 4 минуты.
7. К овощам закладывают тщательно промытую гречку, заливают все водой (до половины бортиков жаровни) готовят под крышкой, периодически помешивая, подливая жидкость, примерно 20 минут.

В конце тушения хорошо выпаривают воду, чтобы крупа получилась рассыпчатой.
Горячей гречке с морковью и томатами дают слегка остыть, подают порционно с ржаным хлебом и свежими веточками зелени. Приятного аппетита!