Рецепт рулетов из печёночных блинов

Эта закуска идеально подойдет как для семейного ужина выходного дня, так и для праздничного стола. Благодаря простоте приготовления и ярким вкусовым качествам, она станет настоящей находкой для тех, кто ценит аппетитные и красивые блюда. Подача в виде маленьких порций придаёт блюду изысканность и оригинальность.

Ингредиенты:

Для теста:

— Говяжья печень (или куриная) — 450 г
— Молоко — 250 мл
— Яйца — 2 шт.
— Мука пшеничная — 5 столовых ложек с горкой
— Соль — по вкусу

Для начинки:

— Яйца варёные — 6–7 шт.
— Чеснок — 1–2 зубчика
— Зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
— Сметана — 2 столовые ложки
— Морковь — 3 штуки
— Репчатый лук — 2 средних луковицы
— Растительное масло — для жарки

—
Шаги приготовления:

1. Приготовление теста:
Печень очистить от плёнок и прожилок, прокрутить в блендере до состояния пюре. Затем добавить молоко, яйца и муку, посолить. Тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции.

2. Выпечка блинов:
Разогреть сковороду, слегка смазав её растительным маслом. Тонким слоем вылить тесто и выпечь блины, аккуратно переворачивая на вторую сторону. Получится примерно 9 тонких блинов диаметром около 20 см.

3. Подготовка начинки:
Вареные яйца мелко порезать, смешать с чесноком, зеленью, солью и сметаной. Обжарить нарезанные морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета, остудить.