Пошаговый рецепт домашних синнабонов: Ароматные булочки с корицей

Синнабоны — это ароматные и мягкие булочки с корицей, покрытые сладкой глазурью. Они идеально подходят для завтрака или уютного чаепития. Предлагаем вам приготовить их дома по проверенному рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 50 г
• Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
• Яйцо — 1 шт.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Коричневый сахар — 150 г
• Корица молотая — 2 ст. ложки
• Масло сливочное мягкое — 50 г

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 г
• Вода или молоко — 2–3 ст. ложки
• Ванильный экстракт (по желанию) — несколько капель

Приготовление:

1. Подготовка теста:
   • В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте немного сахара. Оставьте на 5–10 минут, чтобы активировались.
   • В миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и щепоткой соли.
   • Влейте в яичную смесь молочно-дрожжевую массу.
   • Добавьте растопленное сливочное масло.
   • Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
   • Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
2. Подготовка начинки:
   • В миске смешайте коричневый сахар и корицу.
   • Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Формирование булочек:
   • Обомните подошедшее тесто и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
   • Равномерно распределите начинку по поверхности теста.
   • Аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне.
   • Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3–4 см.
4. Выпекание:
   • Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезанной стороной вверх.
   • Оставьте их подходить еще на 20–30 минут.
   • Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
   • Выпекайте синнабоны около 20–25 минут до золотистого цвета.
5. Глазурь:
   • В миске смешайте сахарную пудру с водой или молоком и ванильным экстрактом до однородной консистенции.
   • Полейте горячие булочки глазурью сразу после выпекания.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного мускатного ореха или кардамона в начинку.
• Можно украсить синнабоны орехами или изюмом перед выпеканием.

Наслаждайтесь домашними синнабонами с чашкой чая или кофе! Они обязательно порадуют вас своим ароматом и вкусом.