Освежающая окрошка: легкий рецепт для жарких дней

Лето — время жарких дней, когда хочется побаловать себя чем-то легким, освежающим и вкусным. Одним из таких блюд является классическая окрошка — холодный суп, который отлично утоляет жажду и насыщает организм витаминами. Сегодня расскажем вам о простом рецепте освежающей окрошки, которую легко приготовить дома.

Ингредиенты:

• Квас — 1 литр (можно заменить на кефир или газированную минеральную воду для более легкого варианта)
• Вареная картофель — 2-3 шт.
• Вареная колбаса или отварное мясо — 300 г
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Зеленый лук — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Яйца вареные — 3 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Горчица или хрен (по желанию) — для пикантности

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов. Вареную картофель остудите и нарежьте небольшими кубиками. Вареную колбасу или мясо также нарежьте мелкими кусочками. Огурцы очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Вареные яйца очистите и нарежьте кубиками.
2. Сборка окрошки. В большую миску положите подготовленные ингредиенты, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
3. Заливка. Влейте квас или выбранный напиток, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного горчицы или хрена для пикантности.
4. Подача. Перед подачей охладите окрошку в холодильнике минимум 30 минут. Подавайте в холодных тарелках или стаканах, украсив свежей зеленью.

• Для более диетического варианта используйте кефир или газированную воду вместо кваса.
• Можно добавить свежие овощи, такие как редис или зеленый салат.
• В качестве альтернативы колбасе можно использовать отварное куриное филе или рыбу.

Освежающая окрошка — это отличный способ быстро приготовить вкусное и полезное блюдо в жаркую погоду. Простота приготовления и свежие ингредиенты делают ее любимым летним лакомством для всей семьи!

Читайте также: Обалденный десерт из лаваша: для ленивых сладкоежек