Обладенный лаваш: просто, вкусно и быстро!

Приготовление домашнего лаваша – это процесс, который не требует особых навыков и сложных ингредиентов. Результат всегда превосходит ожидания и радует своей простотой.

Для приготовления теста вам понадобятся всего четыре ингредиента: 350 граммов муки, 200 миллилитров кипятка, одна чайная ложка соли и две столовые ложки растительного масла. Этот простой состав позволяет создать основу для множества блюд.

Для начала необходимо подготовить тесто для лаваша. В удобной миске просеивают 350 граммов муки, добавляют одну чайную ложку соли, две столовые ложки растительного масла и 200 миллилитров кипятка. Важно, чтобы вода была только что вскипяченной, так как это делает тесто мягким и эластичным. Сначала все ингредиенты перемешивают ложкой, а затем продолжают замешивание руками, пока не получится однородная масса.

Готовое тесто помещают в пакет и оставляют на 30 минут при комнатной температуре. Накрывать тесто полотенцем не рекомендуется, чтобы избежать его подсыхания; пакет создаст необходимые условия для отдыха. По истечении получаса тесто вынимают и слегка вымешивают на рабочей поверхности. Затем тесто для лаваша делят на части: если вы планируете использовать сковороду диаметром около 36 сантиметров, то тесто лучше разделить на 5 кусочков.

Для меньшей сковороды подойдет 10-12 частей. Каждый кусочек обминают и формируют в лепешку, которую следует раскатать как можно тоньше. Чем тоньше получится лаваш, тем вкуснее будет конечный продукт.

Сковороду предварительно разогревают и помещают на неё раскатанную лепешку. Лаваш готовится очень быстро: как только на поверхности появляются пузырьки, его переворачивают и обжаривают с другой стороны всего несколько секунд.

Сразу после приготовления лепешку смачивают водой, используя для этого пульверизатор или смоченные руки. Затем лаваш накрывают полотенцем, чтобы он оставался мягким и не пересыхал. Эта техника позволяет добиться мягких, ароматных и аппетитных лепешек. Хранить их можно в пакете, где они сохранят свои качества на протяжении нескольких дней.

Лаваш также можно заморозить, и после разморозки он не потеряет своих вкусовых качеств.

Данный рецепт универсален: тесто можно использовать для приготовления чебуреков, раскатывая его тонко и обжаривая во фритюре, что обеспечит хрустящую корочку с аппетитными пузырьками.