Еда как гастрономическая идентичность якутов: якутян приглашают на лекцию

Мы привыкли воспринимать еду просто как способ утолить голод. Но для народа саха пища всегда была чем-то большим. Это нить, связывающая человека с суровой природой и памятью предков.

Приглашаем вас на лекцию, где мы разберем якутскую кухню не по рецептам, а как культурный код.

В ПРОГРАММЕ:

Что скрывается за понятиями «сакральная пища» и «повседневная еда»? Как суровый климат сформировал уникальную систему питания?

Вы узнаете:

Влияние «Кормящего ландшафта»: Почему якуты веками выбирали именно эти продукты и как природа диктовала меню?

Еда как лекарство: Как пищевая культура якутов помогала выживать и лечиться в условиях холода, и что об этом говорит современная наука.

От традиции к глобальному бренду: Как строганина и саламат становятся хитами в ресторанах и привлекают туристов со всего мира.

Когда: 4 марта в 17:00

Где: Аржакова 5а, балаган Степной Думы

Вход: 500 руб.

Для кого: Для всех, кому интересна Якутия, кто хочет понимать культуру через гастрономию и узнавать новые смыслы в привычных вещах.

ЗАПИСАТЬСЯ: 8(4112) 40-25-83

Читайте так же Дархан Уус: Кто стал лучшим кузнецом?