Еда как лекарство: Что вы делаете неправильно каждый день

Еда как лекарство: взгляд терапевта

В уютном, кабинете новой SMART – поликлиники Отделения профилактики Якутской городской больницы №2 меня встретила врач-терапевт Оливия Слепцова. Излучающая спокойную уверенность и глубокое понимание своего дела, она сразу расположила к себе. Пришла я не на прием, а за разговором о том, что для ее отделения является краеугольным камнем здоровья – о правильном питании.

Оливия Михайловна сразу обозначила главное: питание – это не просто способ утолить голод, это фундамент, на котором строится все наше здоровье. «В нашем отделении, – начала она, – мы каждый день видим, как много проблем со здоровьем можно было бы избежать, если бы люди с юности осознанно подходили к своей тарелке. Правильное питание – это лучшая инвестиция в долголетие и качество жизни».

Она объяснила, что для врача-терапевта профилактика – это приоритет, и здесь питание играет ключевую роль. Это основа для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, ожирения, и даже некоторых видов онкологии. «Подумайте только, – сказала Оливия Михайловна, – насколько проще изменить привычки питания, чем потом лечить уже развившиеся хронические болезни!»

Первым делом доктор Слепцова развеяла миф о сложности и дороговизне здорового рациона. «Правильное питание – это не какая-то модная диета, а философия жизни, основанная на здравом смысле. Главное – баланс и разнообразие».

Она подробно остановилась на основных принципах:

•  Разнообразие на тарелке: «Не зацикливайтесь на трех продуктах. Чем больше разных овощей, фруктов, круп, источников белка в вашем рационе, тем больше различных витаминов и минералов вы получаете».

•  Цельные продукты – наш выбор: «Забудьте о полуфабрикатах, если есть возможность. Отдавайте предпочтение необработанным продуктам: свежим овощам и фруктам, цельнозерновым крупам, нежирному мясу и рыбе, яйцам, бобовым. Это наша истинная пища».

•  Белок – строительный материал: «Мясо, птица, рыба, яйца, творог, бобовые – белок должен быть в каждом основном приеме пищи. Он дает сытость, поддерживает мышечную массу и необходим для всех процессов в организме».

•  Жиры – не враги, а друзья (правильные): «Многие до сих пор боятся жиров. Но полезные жиры – такие как оливковое масло, авокадо, орехи, семечки, жирная рыба – жизненно важны для гормонального баланса, здоровья мозга и кожи».

•  Углеводы – источник энергии, но выбираем мудро: «Отказываться от углеводов совсем нельзя. Это наша энергия! Но важно отличать сложные углеводы – цельнозерновые крупы, овощи, бобовые – от простых, которые содержатся в сладостях и выпечке. Первые дают долгое насыщение, вторые – быстрый скачок сахара и скорый голод».

•  Овощи и фрукты – каждый день и много: «Не менее пяти порций в день – это аксиома. Это не просто клетчатка для пищеварения, это кладезь витаминов, антиоксидантов, которые защищают наши клетки».

•  Вода – основа жизни: «Чистая питьевая вода – это незаменимая составляющая здорового рациона. Не чай, не кофе, не соки из пакетов, а именно вода. Она регулирует температуру тела, доставляет питательные вещества, выводит токсины».

Оливия Михайловна не забыла и про наш суровый климат. «В Якутии, где зима долгая и холодная, особенно важно получать достаточно энергии и витаминов. Наши традиционные продукты – мясо, рыба, дичь, ягоды – могут стать отличной основой здорового рациона, если их правильно приготовить и дополнить свежими овощами, которые сейчас доступны круглый год».

Когда разговор зашел о «врагах» здорового питания, доктор Слепцова назвала их без колебаний:

«Самые частые ошибки, которые я наблюдаю у пациентов, – это чрезмерное увлечение фастфудом и полуфабрикатами, где много скрытых жиров, соли и сахара. Конечно, это сладкие газированные напитки и соки из пакетов – это просто жидкие калории без какой-либо пользы. Не стоит забывать и о чрезмерном потреблении колбасных изделий, выпечки и кондитерских изделий – это удар по метаболизму».

Оливия Михайловна также предостерегла от модных, но часто необоснованных диет: «Голодание, жесткие ограничения – это путь к срывам и нарушению обмена веществ. Организм воспринимает это как стресс и потом стремится запастись еще больше».

На прощание Оливия Слепцова дала несколько практических советов для тех, кто хочет начать свой путь к здоровому питанию:

1. Не рубить сплеча: «Начните с малого. Не пытайтесь изменить все сразу. Добавьте в каждый прием пищи порцию овощей или зелени. Замените один стакан газировки на стакан воды».

2. Планируйте: «Заранее продумайте свое меню на день или даже на неделю. Закупайте продукты по списку, чтобы избежать импульсивных покупок».

3. Готовьте дома: «Это лучший способ контролировать состав того, что вы едите. Меньше соли, меньше сахара, больше свежих ингредиентов».

4. Слушайте свое тело: «Ешьте, когда голодны, и останавливайтесь, когда чувствуете насыщение. Не ешьте за компанию или от скуки».

5. Будьте к себе терпимы: «Срывы случаются. Главное – не сдаваться, а вернуться на путь здорового питания. Нет нужды испытывать чувство вины, просто продолжайте».

Уходя из больницы, я чувствовала, не только прилив полезной информации, но и искреннее вдохновение. Доктор Слепцова сумела передать главное: правильное питание – это не наказание и не временная мера, а радостный и осознанный путь к полноценной, энергичной жизни. Это инвестиция, которая окупается сторицей.

Можно, но в шапке! Читайте здесь

Алкоголь превращается в яд! Безопасных доз не существует