Божественные котлеты из трески

Божественные котлеты из трески: Треску можно назвать одной из востребованных в кулинарии пород рыб. Нежная мякоть практически диетическая, из-за чего при жарке может касаться суховатой. Выход есть. Если жареная рыба надоела, стоит попробовать рецепт котлет из трески. В нем проще всего сохранить сочность рыбы, а если дополнить ее зеленью, то блюдо будет еще более полезным.

Что потребуется

Основным продуктом в рецепте выступает фарш трески. Можно купить готовый, но в этом случае всегда остаются сомнения в том, насколько он соответствует действительности и реально ли состоит из трески. Чтобы таковых не возникало, стоит купить рыбу и очистить ее на филе, впоследствии прокрутив на фарш. Да, это потребует времени, зато это будут точно рыбные котлеты из трески, а не из смеси рыб иных пород. Также для приготовления необходимы:
— растительное масло;
— соль;
— панировочные сухари;
— одно яйцо;
— пучок шпината;
— пара кусочков белого хлеба (из расчета примерно на 500 г фарша);
— молоко, 50 мл.

Как готовить

Самая трудоемкая часть процесса заключается в разделке рыбы. Кости необходимо вытащить, так как даже довольно мелкие могут испортить вкус. Для того, чтобы рыбные котлеты со шпинатом были нежнее, белый хлеб требуется замочить в молоке, затем отжать и прокрутить вместе с рыбой на фарш. Для его связки добавляется яйцо, соль берется по вкусу. Когда филе подготовлено и измельчено, остается нарезать зелень. Шпинат привнесет свои витамины в готовое блюдо и просто сделает его внешний вид более оригинальным.

Из рыбно-шпинатного фарша формируются котлеты небольшого размера. Их проще переворачивать при жарке. Для получения корочки они обваливаются в сухарях, после чего обжариваются на среднем огне с обеих сторон в течение 3-5 минут. Дальше огонь убавляется до минимума и котлеты из трески со шпинатом тушатся еще 10-15 минут до готовности. Подавать их можно как в чистом виде, с зеленью или салатом, так и с гарниром.

Ранее мы писали об обалденной намазке из тунца.