Вдохновляющая цитата бренд-повара Иннокентия Тарбахова

— Главное в якутской рыбе нежный, насыщенный, натуральный вкус и высокое содержание в ней различных полезных микроэлементов и витаминов. Также несомненным плюсом является возможность чёткого отслеживания продуктового пути. Именно поэтому она так высоко ценится на любом гастрономическом рынке, как на Севере, так и за его пределами. Я очень рад, что благодаря предпринимателям, якутская рыба встанет в ассортиментный ряд магазинов всей страны и по достоинству займёт там своё место.

Иннокентий ТАРБАХОВ, мастер-повар России, маэстро якутской национальной кухни, комментируя проект попроизводству деликатесов из рыбы, выловленной в экологически чистых районах Крайнего Севера.