Якутские рестораторы открывают в Новосибирске второй ресторан

официальный аккаунт кафе «Эклер» во VK

На месте закрывшегося кафе «Эклер» на Ядринцевской улице Новосибирска откроется заведение якутского ресторатора Марии Егоровой. Ранее вместе с партнерами она запустила в Новосибирске ресторан грузинской кухни «Коза и лоза», сообщает ksonline.ru

В апреле 2024 года на Красном проспекте был запущен ресторан «Коза и лоза». Им управляет ООО «МБ Групп», учредителем которого является якутский предприниматель Юрий Егоров.  Этот бизнес он развивает вместе с супругой Марией. «Мы с мужем ─ команда. Юрий ответственен за техническую часть и реализацию, я — за коммуникацию и эмоции», — рассказывала в соцсетях Мария Егорова. Управляющим партнером «Козы и лозы» стал Игорь Фурман, известный по ресторанам «Супра» и Zuma во Владивостоке и позиционирующий себя как эксперт в области управления в сфере Horeca. На сегодня в портфеле группы Марии и Юрия Егоровых — ресторан современной якутской кухни «РекаОзероЛес», семейный ресторан «Шпинат&Мясо», азиатское бистро «Китай город», а также франчайзинговые заведения «Шашлыкофф», «Вилка Ложка», «Синнабон». Ранее в портфеле группы также был франчайзинговый ресторан «Своя компания».

В новом проекте в Новосибирске управляющим партнером станет Андрей Ли, бренд-шеф, который запускал ресторан в отеле на горнолыжном курорте «Манжерок». Концепция нового заведения пока не раскрывается.

С начала года в Новосибирске закрылись рестораны Avocado Queen, «Песец», Le Quattro, «Курортники«, Mykonos by Lazaros, «Хинкалидзе», «Десертация», отмечает издание.