Время собирать травы!

Полынь обыкновенная (чернобыльник, монгольская), кыа уга, үөрэ ото.

В старину народ саха полынь обыкновенную использовали в пищу, собирали молодые листья и добавляли в молочные похлебки (суоракка, ымдааҥҥа). Для лечения траву собирали во время цветения. Делали прижигания (түөн оҥороллоро). Применяли против простуды, высыпаний, при заболеваниях печени, желтухи, нервных заболеваниях, эпилепсии, женских заболеваниях, туберкулезе, сахарном диабете, артрите и тд.

Для использования в пищу сейчас можно собирать молодые листья полыни. Из листьев можно приготовить салаты, использовать как приправу к супам и вторым блюдам, добавлять к травяным чаям.

В других кухнях молодые листья, стебли, цветки полыни обыкновенной применяют как пряность для улучшения вкуса и ароматизации соусов, маринадов, мясных блюд (особенно жирных — гуси, утки, свинина, свиное сало, жир). В мясные блюда добавляют порошок из сухой травы полыни, выдерживают перед жарением или тушением в полынном отваре либо маринаде. Растение можно культивировать как приправу.

В растении содержатся каротин, аскорбиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло. Трава содержит производные кумарина: кумарин, умбеллиферон, эскулетин, скополетин и другие, флавоноиды аянин, рутин, 3-O-глюкозид кверцетина.

Сорное растение. Хорошо растет в культуре семенами.

Для использования в пищу и чая в мае и в начале июня собирают молодые листья. Для лечения во время цветения в июле собирают траву.

Полынь обыкновенная — защищает от лжи и злых духов, восстанавливает справедливость и очищает!

Источник: Материал предоставлен составителем Лунного календаря Якутии и Блокнота садовода-огородника Якутии, специалистом по лекарственным растениям Варварой СЕМЕНОВОЙ @mooncalendar_ykt

Если вы увидели интересное событие, присылайте фото и видео на наш Whatsapp
+7 (999) 174-67-82
Если Вы заметили опечатку в тексте, просто выделите этот фрагмент и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редактору. Спасибо!
Система Orphus
Наверх