Студенты АГАТУ прошли практику в сельхозпредприятиях Якутии

Сельхозпредприятия региона приняли студентов на практику в рамках государственной программы «Комплексное развитие сельских территорий на 2020-2025 годы» Минсельхоза республики. Госпрограмма направлена на содействие занятости сельского населения. Предприятиям АПК компенсируется часть затрат на оплату труда и проживания студентов. Эта мера господдержки реализуется для привлечения и закрепления молодых специалистов в сельскохозяйственном производстве.

В конезаводе «Берте» с.Улахан -Ан Хангаласского улуса 128 студентов АГАТУ прошли практику по пяти направлениям подготовки: ветеринария, ветеринарно-санитарная экспертиза, зоотехния, технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, агроинженерия. Студенты технологи работали в убойном цехе и цехе мясных полуфабрикатов. Ребята участвовали в забое и первичной переработке крупного рогатого скота. В мясном цехе студенты научились изготавливать замороженные мясные полуфабрикаты такие, как котлеты, фрикадельки, тефтели и мясной фарш.

Кроме того, 12 студентов были на выездных практических занятиях в сельскохозяйственном потребительском кооперативе «Солооhун» в с. Техтюр  Мегино-Кангаласского улуса.

Как отмечает руководитель практики, кандидат технических наук Семен Васильев, студенты показали отличные практические умения. Участвовали во всех операциях по производству мясных рубленых полуфабрикатов: обвалке, измельчении на волчках, приготовлении фарша в фаршемешалках, формовании полуфабрикатов и панировки, взвешивании, транспортировании готовых полуфабрикатов в морозильные камеры, упаковки замороженных полуфабрикатов. Сами студенты считают, что получили реальные знания и навыки, которые пригодятся им в будущем.