Site icon SAKHALIFE

Секрет пышных оладьев, которые не опадают

Сегодня будем готовить пышные оладьи на кефире. Они готовятся легко и быстро, их обожают взрослые и дети. Но есть пара секретов, чтобы они получались пышными и легкими, как пух.

Ингредиенты:

— Кефир — 250 мл
— Яйцо куриное — 1 шт.
— Сахар — 1 ст.л.
— Мука пшеничная — около 1 стакана (примерно 150 г)
— Разрыхлитель теста — ½ ч.л.
— Щепотка соли
— Растительное масло для жарки

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте продукты:
   Возьмите свежие ингредиенты комнатной температуры. Если кефир холодный, немного подогрейте его до теплого состояния.

2. Взбейте яйцо с сахаром:
   Взбейте яйцо с сахаром венчиком или миксером до однородности.

3. Добавьте кефир:
   Постепенно введите теплый кефир в яичную смесь, постоянно помешивая.

4. Просейте муку с разрыхлителем:
   Просеянная мука сделает тесто воздушнее. Добавляйте муку постепенно, хорошо перемешивая, чтобы избежать комочков.

5. Замесите тесто:
   Тесто должно быть густым, похожим на сметану средней жирности. По консистенции оно должно медленно стекать с ложки.

6. Дайте тесту отдохнуть:
   Оставьте тесто постоять минут 10–15. За это время разрыхлитель активируется, и тесто станет ещё более пышным.

7. Жарьте оладьи:
   Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

8. Выкладывайте готовые оладьи:
   Переложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Приятного аппетита! Подавайте горячими с вареньем, медом, сметаной или любимым джемом.

Exit mobile version