Синнабоны — это ароматные и мягкие булочки с корицей, покрытые сладкой глазурью. Они идеально подходят для завтрака или уютного чаепития. Предлагаем вам приготовить их дома по проверенному рецепту.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 50 г
- Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Коричневый сахар — 150 г
- Корица молотая — 2 ст. ложки
- Масло сливочное мягкое — 50 г
Для глазури:
- Сахарная пудра — 100 г
- Вода или молоко — 2–3 ст. ложки
- Ванильный экстракт (по желанию) — несколько капель
Приготовление:
- Подготовка теста:
- В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте немного сахара. Оставьте на 5–10 минут, чтобы активировались.
- В миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и щепоткой соли.
- Влейте в яичную смесь молочно-дрожжевую массу.
- Добавьте растопленное сливочное масло.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
- Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
- Подготовка начинки:
- В миске смешайте коричневый сахар и корицу.
- Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Формирование булочек:
- Обомните подошедшее тесто и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Равномерно распределите начинку по поверхности теста.
- Аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне.
- Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3–4 см.
- Выпекание:
- Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезанной стороной вверх.
- Оставьте их подходить еще на 20–30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Выпекайте синнабоны около 20–25 минут до золотистого цвета.
- Глазурь:
- В миске смешайте сахарную пудру с водой или молоком и ванильным экстрактом до однородной консистенции.
- Полейте горячие булочки глазурью сразу после выпекания.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного мускатного ореха или кардамона в начинку.
- Можно украсить синнабоны орехами или изюмом перед выпеканием.
Наслаждайтесь домашними синнабонами с чашкой чая или кофе! Они обязательно порадуют вас своим ароматом и вкусом.