Лето — время жарких дней, когда хочется побаловать себя чем-то легким, освежающим и вкусным. Одним из таких блюд является классическая окрошка — холодный суп, который отлично утоляет жажду и насыщает организм витаминами. Сегодня расскажем вам о простом рецепте освежающей окрошки, которую легко приготовить дома.
Ингредиенты:
- Квас — 1 литр (можно заменить на кефир или газированную минеральную воду для более легкого варианта)
- Вареная картофель — 2-3 шт.
- Вареная колбаса или отварное мясо — 300 г
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Зеленый лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Яйца вареные — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Горчица или хрен (по желанию) — для пикантности
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов. Вареную картофель остудите и нарежьте небольшими кубиками. Вареную колбасу или мясо также нарежьте мелкими кусочками. Огурцы очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Вареные яйца очистите и нарежьте кубиками.
- Сборка окрошки. В большую миску положите подготовленные ингредиенты, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
- Заливка. Влейте квас или выбранный напиток, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного горчицы или хрена для пикантности.
- Подача. Перед подачей охладите окрошку в холодильнике минимум 30 минут. Подавайте в холодных тарелках или стаканах, украсив свежей зеленью.
- Для более диетического варианта используйте кефир или газированную воду вместо кваса.
- Можно добавить свежие овощи, такие как редис или зеленый салат.
- В качестве альтернативы колбасе можно использовать отварное куриное филе или рыбу.
Освежающая окрошка — это отличный способ быстро приготовить вкусное и полезное блюдо в жаркую погоду. Простота приготовления и свежие ингредиенты делают ее любимым летним лакомством для всей семьи!
Читайте также: Обалденный десерт из лаваша: для ленивых сладкоежек