Обалденные оладьи из кабачков для худеющих

Чтобы приготовить полезные оладьи из кабачков, важно следовать основным принципам здорового питания: больше клетчатки, меньше жира, сахара и муки из очищенного зерна. Наш рецепт кабачковых оладий без муки полностью соответствует этим требованиям. Кабачки содержат много клетчатки, что делает их отличным выбором. Вместо обычной пшеничной муки мы используем овсяные хлопья, а сахар в рецепте отсутствует. Мы стараемся использовать минимальное количество масла, и антипригарная сковорода позволяет нам это сделать. Если вы хотите приготовить диетические оладьи без яиц, это тоже возможно. Просто исключите яйцо, добавьте немного овсяного или соевого молока и ложку льняной муки для связки.

Ингредиенты на 2 порции:

• Кабачок — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Йогурт натуральный 2% — 2 ст.л.
• Овсяные хлопья — 60 г
• Укроп — 10 г
• Масло оливковое — 2 ч.л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

1. Очистите кабачок от кожуры, натрите его на крупной терке и посолите. Переложите натертый кабачок в дуршлаг и оставьте на 15 минут. Соль поможет выделить сок, который нам не нужен.
2.Промойте укроп и обсушите его бумажными полотенцами. Отрежьте жесткие стебли и мелко нарежьте только нежные веточки с листьями
3.Взбейте яйцо с щепоткой соли до пены. Легко отожмите натертый кабачок и смешайте его с яйцом, йогуртом и овсяными хлопьями. Добавьте укроп, паприку и черный перец. 4.Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять 10 минут
5.Разогрейте антипригарную сковороду с 1 ч.л. оливкового масла. Остальное масло добавьте в тесто для оладий. Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду и обжаривайте оладьи на небольшом огне по 5–6 минут с каждой стороны до появления румяной короч

Приятного аппетита!