Легкое новогоднее меню: маленькие хитрости, которые работают

Новый год — пора вкусной еды и дружеских застолий. Это не всегда полезно для желудка. Кроме того, после праздников часто люди набирают лишние килограммы. В статье рассказывается про легкое новогоднее меню, которое позволит избежать проблем. Итак, каковы принципы составления легкого новогоднего меню. Что подать к столу, как рассчитать порции, как закончить трапезу, легкие десерты и другие хитрости.

Новый год обычно ассоциируется с большим количеством салата Оливье и другими вкусными и калорийными блюдами. Однако есть новогоднее меню, которое позволит вам не набрать лишние килограммы и не сведет на нет результаты, которые вы с таким трудом получили в результате длительной диеты.
Есть очень простые способы сделать ваш новогодний ужин легким, но вкусным.
Сначала одна хитрость: очень внимательно проверяйте порции. Если вы знаете точное количество гостей и их привычки за столом, а также спланировали меню, легко точно рассчитать количество еды, которая вам понадобится. И еще: начните ужин с низкокалорийной, но сытной пищи. Тогда вы придете к следующим блюдам с меньшим чувством голода.

Легкое новогоднее меню

Хорошая идея — найти баланс во всем меню. Что это значит? Например, посмотрите, есть ли в основном блюде соус или начинка с большим количеством сыра и сливок? В этом случае ваше легкое меню не обязательно будет включать сырную тарелку. Если вы уже употребили достаточное количество углеводов в закусках и первых блюдах, идеальным гарниром к легким вторым блюдам будут овощи, богатые клетчаткой. Какие бы продукты вы ни выбрали, специи, цитрусовые и ароматные травы станут вашими лучшими союзниками в придании вкуса вашим блюдам.

Итак, давайте вместе посмотрим, что вы можете сделать, чтобы сделать ваше новогоднее меню легче и полезнее:

• Если отказаться от мясного ассорти совсем не получается, лучше отдавать приоритет продуктам с низким содержанием жира и соли.
• Выбирайте сыры с низкой калорийностью. Мир сыров огромен, и на выбор есть отличные легкие варианты. Можно уменьшить количество зрелых и жирных сыров и увеличить количество свежих, таких как рикотта, моцарелла, свежий козий сыр.
• Замените сливки или майонез альтернативами на основе легкого йогурта или обезжиренного сыра.
• В качестве легких вторых блюд выбирайте нежирное мясо и белую рыбу. Кстати, жирная рыба очень полезна.

Легкие новогодние десерты: как завершить трапезу

В идеале легкое новогоднее меню должно включать вместо десертов фрукты. К столу можно подать ананас, фруктовые салаты, жареные яблоки, карамелизированное манго. Если вы действительно не можете устоять перед шоколадом, вы можете приготовить что-то интересное, например, пирожные с авокадо и темным шоколадом. Можно завершить трапезу легкими десертами: попробуйте экзотическое карпаччо из ананасов с гранатом, миндальным мороженым и домашним шафрановым заварным кремом. Подойдет кокосовый сорбет или банановый мусс с манго. Конечно, для приготовления таких десертов придется немного потрудиться!